”STOCKHOLMS BÄSTA SUSHIBAR”

Sushi Devil gör både traditionell och nouveaux sushi och kockarna är sedda som några av de bästa utanför Japan. Deras oförskräckta blandingar med smaker och konsistenser har lett till berömmande kritik av recensenter samt dragit åt sig de vaksamma ögonen från puristerna sushi polisen.

Sushi har kommit en lång väg sedan den första sushirestaurangen öppnades i Stockholm 1976. På senaste år har det västerländska samhället blivit förälskat i sushi, en mystisk och besynnerligt beroendeframkallande mat. Om man botser från Japan har Stockholm faktiskt en av de högsta koncentrationerna av sushibarer per invånare. Svenskarna, som redan är vana vid konsistensen av sill och gravad lax, har raskt tagit sig an sushi. Däremot refererar originell sushi till risets konst genom en speciell storts jäsning och inte fisken eller de andra garneringarna i sig. Som japanska kockarna villigt kommer att säga: Varje korn måste vara en egen individ men klibbig och konglomerat så att.. » läs mer om sushi »

RESCENSIONER

“Sushi Devil ... Nyöppnat litet ställe med superb sushi och mycket trevlig personal. Sushin är gjord på purfärsk fisk och perfekt ris.” » DN: Stans bästa sushi »

“Bästa take-away sushin, innovativ och à la minute. I hård konkurrens med East där prisvärdhet avgör och med Raw som är steget under i innovation.” » DN: Stans bästa sushi »

“Det är livligare än ett Shinjuku tunnelbanestopp men denna lilla eleganta bar rullar sushi så bra att det kunde få en sumobrottare att gråta. Den berömda miso soppan är i toppklass, fisken är oförskämt fräsch och tillsammans med nigiri är det väl värt i köerna vid lunch.” » Lonely Planet »

“Kallt skuret!. Maten är jättebra på Sushi Devil. Överraskande läckra nymodigheter som ‘Jilly from Philly’ - rökt lax med creamcheese, rödlök och avokado - och grillad kyckling med färsk mynta, currymajonnäs och gurka ingår jämte beprövade lax och tonfiskvarianter.” » DN review »

“Med ledstjärnorna god mat, bra stämning och högklassig inredning har eatsweden samlat 15 av Stockholms bästa krogar (Eller 15 och en halv faktiskt. Vi hittade ett liten susuhibar också som vi bara inte kunde motstå)” » Eat Sweden 2009 »

“Men så har då äntligen revolutionen kommit! Sushi Devil är stans bästa sushibar. Här finns sushi som du aldrig vågat drömma om. Här finns maki med saffransmarinerad mango. Här finns maki med thailändsk satayröra. Ja, här finns till och med maki med rosmarinskinka, vilket är mycket godare än det låter. Här finns riktigt rökig soja som sitter som en smäck på herr tonfisk. Här finns en sanslöst god vaniljpannacotta toppad med ingefära. All fisk skärs upp à la minute, för att kunna serveras så fräsch som möjligt, vilket innebär att det ibland blir en del väntan på maten. Vid våra två besök kvällstid hittills har vi emellertid kunnat fördriva tiden med aptitretare på bläckfisk respektive sesammarinerade alger under tiden. Sushi Devil får sushi att kännas modernt...” » Nöjesguiden »

“Sushi Devil ... ett litet hål i väggen som snabbt skapat rykte om sig att servera stans bästa sushi... RÅBRA! Lite besviken blev jag av upptäcken att inga japaner jobbade bakom disken... Menyn är pedagogisk och uppdelat i sushi, maki och sashimi. Här bjuds lite udda varianter under fisklocket som japansk currymajonnäs, honungsmelon, cream cheese och rosmarinskinka... Förrätten kostade 45 kronor och tre små spänstiga sallader i skål: älgsallad, bläckfisksallad och bönsallad. Det var så jävla välsmakande att jag blev alldeles varm och lycklig. Sushin samma sak. Efter bara en tugga började jag tänker i termer som: ‘Livet är inte så dumbt trots allt...’ Att det sedan serveras en perfekt miso i rejäl skål med en liten mussla minskade inte euforin... Sushi Devil erbjuder idag Stockholms mest prisvärda mat – och bästa sushi” . » Pause Marcus Dunberg stämmer in i hyllningskören... »

“Lyxig och frisk sushi med djävulska förtecken. Strindbergs gamla kvarter har fått finfrämmande av en liten sushipärla. Förutom att hålla sig nära sushins grundkoncept med att det ska vara så färskt som möjligt (fisken skärs upp först när du beställer) så har man tagit ut svängarna och kompletterat de vanliga kalifornienrullarna med märkliga smakkombinationer. Eller vad sägs om rullar med mango, honungsmelon, mynta och cream cheese till exempel? Sashimin finns i flera olika alternativ, från fegisens tallrik (mest lax, tonfisk och räkor) till den mer våghalsige som får bland annat bläckfisk, flygfiskrom och ål på sin tallrik. Istället för de obligatoriska yakiniku- och yakitori-alternativen för de som inte gärna sväljer rå fisk, har [Sushi Devil] valt att ha smakfulla nudelgrytor (ramen) och sallader på menyn.” » Allt om Stockholm »

“En mycket omtyckt och lyxig sushirestaurang som har över 20 fisksorter på menyn. [Sushi Devil] håller sig nära sushins grundkoncept med att det ska vara så färskt som möjligt och fisken skärs upp först vid beställning. Vid sidan av de vanligare sushivarianterna, har [Sushi Devil] även kompletterat med en del udda smakkombinationer som mango, melon, mynta och creme cheese. Restaurangen strävar efter att associeras med innovativ lyxsushi och nya smakupplevelser.” » Sushi Kartan - Sveriges nya sushisajt »

På Tegnérgatan ligger ett av stans nya sushiställen, som på kort tid verkar har fått en stor stammisskara. Konceptet är enkelt – fisken ska vara så färsk som möjligt och skärs inte upp förrän du beställer. Ovanliga kombinationer på rullarna... » Redpages Stockholm »

SUSHI DEVIL I NYHETERNA

Av 250 sushi restauranger i Stockholm har SVT valt att intervjua kockarna på Sushi Devil angående de lagändringar som krävs för att hänga med de konsumentbehov och banbrytande trender i mat och dryck...» se videoklipp »